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とことん低カロリー♡Ca+チーズケーキ
by Sむっちぃ
卵白&牛乳救済に!カッテージ&低糖低脂肪で作りました。妊婦さんの安心スイーツ♡Ca+で一石二鳥☆1切れ約105Kcal!
コツ、ポイント
低カロリーを目指し卵白だけで作ったらパサつきが気になったので1つだけ卵黄を入れました。生地にパイナップルを入れることでしっとり度がUPし、更に満足感が出るのでおススメです。湯煎は忘れずに!ホエーはベーグルに是非!
材料
(20cm底の抜ける型)
★牛乳
1200cc
★レモン汁
60cc
バター
30g
卵黄
1個分
牛乳
50g
レモン汁
80g
●薄力粉
20g
●コーンスターチ
10g
砂糖
35g
卵白
4個分
生パイナップル(缶詰でもOK 無くても可)
1cm四方にCUT
苺コンフィチュール(ID:975985)
適宜
このレシピの生い立ち
妊娠中も美味しいスイーツ食べたい&折角だからカルシウムも摂取したい。けど体重管理の為には低カロリーなケーキを!と試行錯誤しました
1.
【下1】★でカッテージチーズを作ります。作り方はID:543824を参考に!合計185gのカッテージチーズが出来ました
2.
カッテージチーズ作りで出来た栄養たっぷりホエー この利用はID:をみてね
3.
【下2】型にクッキングペーパーをセット。側面は型より高くなるように
4.
常温に戻したバターに①を入れ良く混ぜます。そこに卵黄・砂糖の半分・牛乳・レモン汁の順に追加しそのつど良く混ぜる。
5.
④に振るっておいた●を入れ混ぜます(混ぜ方は気にせず良く混ぜ込んでね)
6.
卵白に砂糖一つまみを入れ泡立てます。その後残りの砂糖も入れてしっかりしたメレンゲを作ります。
7.
⑥のメレンゲを一すくいほど⑤の生地に入れよく混ぜ込みます。
8.
⑦の生地を⑥のメレンゲのボウルの方へ入れきるように混ぜます(メレンゲの泡をつぶさないように)
9.
小さく切った生パインも入れて混ぜて♡低Cal&食物繊維豊富。甘酸っぱさがアクセントになり糖分控えめを忘れさせてくれます
10.
③の型に入れて2~3度トントンと空気を抜きます。180度のオーブンで湯煎焼き30分→160度に下げて20分焼きます
11.
串を刺して何もついてこなければ焼き上がり♡ 荒熱が取れたらラップをかけて下さい(しっとりします)
12.
CUTしお好みでコンフィチュールをかけて召し上がれ♡このコンフィチュールも自家製なので低糖低カロリーです。
13.
全量で837Kcal!1食分1/8切れでも約105Kcalと超低カロリー♡自家製コンフィチュール大さじ1で+10Kcal
https://cookpad.com/recipe/1051312
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