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鶏と人参のハーブ焼き
by 真さん
★話題入り感謝★あえて大きく切った人参をシンプルに焼くのが旨い。
コツ、ポイント
鶏と人参の火の通りを合わせたいので鶏肉は厚みのある部分を大きめにきりましょう。 人参、思ったよりも早く柔らかくなります。 ハーブはいろいろとりまぜて。 鶏はお好みでももでも。
材料
(2人分)
鶏肉
1/2枚(170g)
人参
1.5本(120g)
オリーブ油
大1
にんにくスライス
1/2片
塩
小1/2弱
胡椒
適量
白ワイン
大1
お好みのハーブ(バジル、オレガノ、人参の葉など)
たっぷり
このレシピの生い立ち
小振りの畑の人参がたくさんある。 大きく切ると沢山消費できる。
1.
鶏(胸肉)は厚みのある部分を使います。大きめに切ります。人参は縦半分に切ってから1/2に。
2.
フライパンにオリーブ油、大蒜、塩、胡椒を入れて弱火であたためます。
3.
火を強め鶏(皮の方から)と人参を並べて入れます。蓋をして弱めの中火に火をおとす。
4.
皮と人参に綺麗に焦げ目がついたら裏返します。
5.
人参にすっと竹串が入るようになったら白ワインをふりハーブを沢山散らして火を強め炒めあわせてできあがり。
6.
同じ作り方でにんじんとかぼちゃ。 ジェノベーゼで味をつけても美味。
https://cookpad.com/recipe/1051718
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