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ゆで卵とブロッコリーのマヨサラダ
by かきぴーママ
晩御飯のもう一品にちょうどいい! 茹で卵とブロッコリーを一緒に茹でちゃえばあっという間にできちゃいます。
コツ、ポイント
マスタードを加えても辛くなく風味がプラスされるだけです。お子様も食べられるくらいになってます。お好みで増やしてもOK 粒マスタードがない時は冷蔵庫に残ってたりするマスタード味のナゲットソースや、粉チーズを入れたりしても美味しいです☆
材料
ブロッコリー
8房程
卵
2個
塩コショウ
少々
マヨネーズ
大3
粒マスタード(あれば)
小1
このレシピの生い立ち
普通にボイルしたブロッコリーだけでは物足りないし、少し豪華にしたくて作ってみました。 これなら晩御飯にも堂々と出せます(笑)
1.
卵とブロッコリーを茹でます。卵は固茹で11分~13分程、途中一口大に分けたブロッコリーを追加して一緒に茹でちゃいます。
2.
ゆで卵の殻を剥いたらフォーク等でつぶしてみじん切りにします。
3.
水気をよく拭いたブロッコリーを加え、塩コショウをしてざっと合わせます。
4.
マヨネーズとお好みでマスタードを加えよく混ぜたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1051719
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