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やわらか〜い豚軟骨つくね☆
by Rma
ヘルシーで美味しい!びっくり豚軟骨!
コツ、ポイント
タレがもしかすると少ないかもしれないので微調整お願いします。(私はいつも目分量なので…)
材料
(3~4)
豚挽き肉
300㌘
焼き鳥用なんこつ
100㌘〜200㌘
木綿豆腐
半分
卵
1個
ごま油
大さじ2
塩胡椒
適量
☆しょうが
大さじ1
☆にんにく
大さじ1
☆酒
大さじ2
☆酢
大さじ3
☆醤油
大さじ5
☆砂糖
大さじ2
☆水
大さじ3
このレシピの生い立ち
軟骨つくねを食べたかったけど豚挽き肉しかなかった時にチャレンジしてみたら美味しい軟骨つくねになりました。
1.
なんこつを下茹で(2分程)してフードプロセッサにかけてお好みの細かさにする。
2.
豆腐は軽く潰して水分を抜くだけでOK、☆以外を全てボールに入れよくまぜる。
3.
小さめのハンバーグのような形にして中央をくぼませ、中火で焼く。できれば蓋してください。
4.
☆を全てボールに入れてよく混ぜ、3が焼きあがる前に入れ煮詰める感じで焼いていく。
5.
焦げやすいので火加減に注意してください。
https://cookpad.com/recipe/1051889
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