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かぼちゃと牛すじ煮こみのコロッケ
by みきんみきん
かぼちゃの甘さに、牛すじの煮こみの甘辛さをプラス♪ 子供も喜んでパクパク食べれます。
コツ、ポイント
冷凍保存しておいた牛すじの煮こみがあったのでかぼちゃと合わせましたが、合い挽きミンチの甘辛煮などでもオッケーです☆
材料
(約6個分)
かぼちゃ(種と皮を少しとって)
450g
塩こしょう
適量
牛すじ煮混み
大4ほど(適量)
牛すじ煮混みの汁(あっさりめで)
大3
■
衣
☆卵
1/2個分
☆小麦粉
大2
☆水
大3
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃコロッケが食べたいな~と思い、冷凍しておいた牛すじの煮こみを混ぜて作りました。
1.
かぼちゃを適当な大きさにカットし、皮を少し落とす。 耐熱ボールに入れて、水を少し入れ、レンジする。
2.
①に塩コショウする。 (かぼちゃの甘みを引き立たせる程度)
3.
牛すじを食べやすい大きさにカットして、混ぜ、汁も入れる。 味を見て、お好みの味に調節する。
4.
混ぜて、荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷ます。
5.
④を適当な大きさに成形する。
6.
☆印を混ぜ合わせて、衣を作る。
7.
⑤にかるく小麦粉をまぶし(分量外)、⑥の衣、パン粉の順につけていく。
8.
180度の油でカラッと揚げて、出来上がり!
9.
(離乳食用)かぼちゃのみをグラタン皿にいれ、少し牛乳を加えて混ぜ、上にパン粉を散らしてトースターでチンする。
https://cookpad.com/recipe/1052242
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