文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春の香りいっぱい…菜の花のスパゲティ
by BOKKO
柔らかな菜の花が出回るようになりました。 スパゲティに使って、春の香りを楽しみました。簡単なのに美味しかったです~♪
コツ、ポイント
菜の花を茹でる時は茎がすこし柔らかめになる程度にします。 茹ですぎると、炒める時に崩れてしまいます。
材料
(二人分)
スパゲティ
180g
菜の花
6本
シーフードミックス
180g
玉ねぎ
1/2個
ブナシメジ
1/2パック
ニンニク
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ1.5
白ワインまたは日本酒
大さじ1
塩コショウ
少々
粉チーズ
少々
このレシピの生い立ち
きれいな緑色の菜の花をスパゲティに使ってみました。
1.
菜の花は洗って茎の硬い部分を切り落とす。玉ねぎ、ニンニクは薄くスライスする。ブナシメジは石つきを取り、ほぐしておく。
2.
シーフードミックスはざるに入れて熱湯を回しかけて、水気を切っておく。
3.
熱湯に塩大さじ1を入れスパゲティを茹でる。茹だる少し前に菜の花も入れて、火を通し、両方ともざるに上げて水気を切っておく。
4.
フライパンを中火にかけてオリーブオイルとニンニクのスライスを入れて熱し、香りがたってきたら玉ねぎを加えて炒める。
5.
玉ねぎが透き通ったら、シメジ、シーフードミックスも入れて炒め、白ワインを加えて少し煮てアルコールを飛ばす。
6.
最後にスパゲティと菜の花も加えて軽く混ぜ、温まったら塩コショウで味を調えて出来上がり。
7.
お皿に盛って、粉チーズを振って…。 どうぞ召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/1052647
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.