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簡単つまみ♪長いもの塩辛いため
by ハナえもん♪
塩辛の旨みが長いものシャッキリ&ホクホクに 絡み合います! ビールにもワインにも♪ 少し塩辛が残ったら是非♡
コツ、ポイント
シャッキリ感が無くならない様、炒めすぎには注意してください。 塩辛により塩分が違うので味をみて加減してくださいね!
材料
(2人分)
長いも
15cm程
いかの塩辛
大さじ 大盛り1
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン 又は 酒
大さじ1
ブラックペッパー
適量
小葱
適量
このレシピの生い立ち
長いもとアンチョビーの炒め物を作ろうと思ったら、アンチョビーが無く代わりに塩辛で作ったところ美味しかった♪ウチの定番になりました。
1.
長いもは皮をむき 5ミリ厚の輪切りか 半月切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、長いもに軽く焼き色がつくまで 両面焼く。
3.
塩辛と白ワイン(酒)を加え、長いもを絡めるよう炒め合わせ ブラックペッパ-を振る。
4.
皿に盛り、小葱を散らして完成♪
5.
小葱が無くて、青海苔を入れてみました。
https://cookpad.com/recipe/1052678
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