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ピリ辛甘酢ソースの鶏肉のカリカリ焼き
by みきはうす店主
ピリ辛の甘酢ソースがおいしいです。ねぎ・生姜は身体にいいですよ。ご飯がすすみます。
コツ、ポイント
野菜はなんでもおいしいです。エリンギ・長ネギ・生しいたけ・えのき・グリーンアスパラなどいろいろお試しください。甘酢ソースは作りおきができます。多めに作って、ジャムの瓶などで保存して下さい。2週間くらいは大丈夫です。
材料
(4人分)
鶏もも肉
二枚くらい
もやし
1袋
ピーマン
2個
玉ねぎ
1個
お酢
30㏄
お酒
30㏄
味醂
30㏄
お醤油
30㏄
砂糖
大さじ1
豆板醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
安い鶏肉をおいしく食べたいと思って作ってみました。生姜は身体にもいいそうです。おすすめです。
1.
主な材料です。
2.
鶏肉は一口くらいの大きさに切って、塩コショウしてから小麦粉をはたいて焼きます。
3.
出てきた脂をしっかり吸い取ります。箸で押さえているのはキッチンペーパーです。
4.
ねぎ・生姜はみじん切り。他の野菜は櫛切りにします。
5.
ねぎ・生姜を弱火で焦がさないように気をつけてしっかり炒めます。
6.
お酢以外の調味料を全部入れて、しっかり火が通ったら、最後にお酢を入れます。お酢をいれたらサッと火を通すだけです。
7.
野菜はシャッキっと炒めます。
8.
野菜の上に焼いたお肉を載せて、タレを添えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1052952
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