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練乳スイートパン(HB使用)
by miniみぃ
残った練乳を使って作る少し甘めのパンです。 プチパンじゃなくて、HBでそのまま焼いても 美味しく焼けますよ。
コツ、ポイント
●成型せずに、HBの食パンコースでも美味しく焼けます。 ●生地がとてもゆるいので、打ち粉をしないと手にくっつきますが あまり打ち粉をし過ぎないように気をつけて下さい。
材料
(プチパン18個分)
ドライイースト
5g
砂糖
40g
強力粉
380g
塩
5g
練乳
50g
お水
240ml
■
打ち粉用
強力粉
少々
このレシピの生い立ち
残ってしまった練乳がもったいなくて パンに使ってみました。
1.
材料全てパンケースに入れて、生地コネコースでスイッチ ON!
2.
終わったら出して、 18等分にする。 生地がゆるいので、打ち粉をしながら作業すると ラクです。
3.
ベンチタイム10分。 ふきんをかけて乾燥を防ぎます。
4.
上からギュッと押して空気を抜き、丸めなおします。 ここでもまだ、生地がベタつく様なら打ち粉をする。
5.
40℃で40分発酵させる。
6.
180℃に予熱した オーブンで10~15分焼く。
7.
焼きあがったら、 網等に乗せて冷まして出来上がり♪
8.
今回は、小さな型で mini食パンも作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/1052979
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