基本のバターロール生地レシピID: 100718 を使用。
コツ、ポイント
かぼちゃは甘みや水分が物によって違うので、適度に様子をみて加減してね。
材料
(12個分)
基本のバターロール生地
(レシピID:100718)
1.
レシピID: 100718の要領でバターロール生地を作ります。
2.
その間にかぼちゃ餡を作ります。かぼちゃをレンジで竹串が通るくらいまで加熱し、マッシュします。(皮付きの方が栄養があると思いますが見てくれを気にされる方は皮以外の部分をスプーンなどでえぐってくださいね)
3.
鍋に2をいれ弱火で、砂糖・バター・バニラエッセンスをいれ砂糖が溶けるまで練りあげ、冷ましておきます。
4.
1の生地ができあがったら12等分し、3の餡をくるみお好みの形に仕上げ60分ほど発酵します。
6.
発酵がおわったら、卵と水をまぜたものを刷毛でぬり、170度で15分焼きます。
7.
お好みの焼き色になったらできあがり。網の上にのせ、あら熱をとりましょう。
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