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フライパンで!大根と手羽中の炒め煮
by きっくーみん
大根の煮物といえば、我が家ではぶり大根よりこれ!
コツ、ポイント
・トップの写真では卵が入っています。ゆで卵を入れる場合は、6の手前で入れています。 ・甘めがお好きな方は、みりんを少々にして、はちみつで甘みをつけても美味しいです!
材料
(4人分)
大根
中1/2本
手羽中
16本
生姜
適量
ごま油
大さじ1
水
250cc
A 鶏がらスープのもと
小さじ1
A 醤油
大さじ1
A 酒
大さじ2
A みりん
大さじ2
■
お好みで 茹で卵
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれるものを私流にアレンジ。 生姜をたっぷり入れて、ちょっと中華風にしました。
1.
大根は4センチ位の幅で半月切り。皮をむいておく。 生姜は千切りにする。
2.
手羽中を油をひいたフライパンで焼く。
3.
手羽中こんがり色が付いたら、生姜の千切りと大根を加える。
4.
全体に油がまわったら、水(またはお湯)とAの調味料を加え、強火で沸騰させる。
5.
沸騰したら中火にして蓋をし、大根が柔らかくなるまで煮る。
6.
大根が柔らかくなったら、蓋をとり、再び強火にして3~4分、水分をとばす。(汁気はお好みで)
7.
仕上げに胡麻油をさっとかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1053394
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