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間違いない☆かぼちゃサラダ
by
がちゃまる
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/105343
マヨネーズをかなり少なめに。かぼちゃをサラダにするなら、これしかない！下味付きのきゅうりがポイントです。おいしいかぼちゃで作ってください。たっぷり２人分です。
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かぼちゃ
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1/3個
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塩コショウ
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少々
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きゅうり
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半本
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○酢
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小さじ1/2
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○砂糖
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少々
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マヨネーズ
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大さじ１ほど
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【1】 かぼちゃはタネとわたを取って、皮つきのままひと口大に切る。皿に並べ、レンジで柔らかくする。（もちろん茹でてもいいです）
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【2】 （その間に）きゅうりを薄い輪切りにして､塩もみしてしばらく置く。水気が出たら洗ってしぼり、○の酢と砂糖を入れてまぜる。
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【3】 かぼちゃが熱いうちに塩コショウをして、ざっくりと混ぜる。つぶし過ぎないように！フォークで皮ごと切る感じです。きゅうりも加えて混ぜる。
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【4】 かぼちゃの粗熱が取れたらマヨネーズを加えてざっと混ぜる。マヨは少ないほうがおいしい。・・・できあがり！
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【5】 ざっくりいい感じ。
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【6】 2008.11.10 ハム、コーン加えバージョン。混ざりきっていないマヨ（中央左）がまたおいしいです。
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【コツ、ポイント】かぼちゃは、ほとんどつぶさないこと。マヨネーズは少なくすること。以上ができれば、間違いないです。きゅうりの下味がかなりのポイント。
【このレシピの生い立ち】母の味です。今ではわたしの友人の味にもなっているそうな・・・。みんな大好きな味♪
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