文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピエトロ風玉ねぎドレッシング。
by オマールえび子
香ばしい醤油ベースの和風玉ねぎドレッシング。 作って数日後から不思議と美味しくなります。
コツ、ポイント
・酢は米酢を使用。穀物酢でもOKです。白ワインビネガーでも美味しかったです^^
材料
玉ねぎ
1/2個(120g)
ブラックオリーブ
10個~お好みの量
○醤油
100g
○砂糖
40~50g
○味の素
小さじ1/4
○ガーリックパウダー
小さじ1/8
○胡椒
少々
○塩
小さじ1
酢
120g
キャノーラ油
120g
このレシピの生い立ち
原材料名を参考にピエトロの味と比べながら作りました。 本物にはレッドピメント(赤パプリカのペースト?)が使われていますが、ごく少量と考えて省いています。
1.
FPで玉葱をピューレ状にしたらブラックオリーブを加えて細かく刻む。そこに○を加えて軽く回し調味料をなじませる。
2.
①を10分程置いてから、酢と油を加えて出来上がり。清潔な容器に移して冷蔵庫で保存する。
3.
FPが無い場合はボールにすりおろした玉葱、包丁で細かく刻んだ黒オリーブ、調味料を合わせて下さい。あとの工程は同じです。
4.
12/05/16 手順を改良しました。
5.
大根サラダに。
6.
海老とアボカドのサラダに。ID:1127406
https://cookpad.com/recipe/1053889
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.