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広島名産♪絶品!牡蠣醤油でタコ飯
by nori5121
朝ごはんおにぎりシリーズ。牡蠣醤油を使うとタコ飯がさらに美味しくなります。
コツ、ポイント
◎かき醤油はだしいらず。美味しく仕上げてくれます。 ◎かき醤油は煮物だけでなく冷や奴やお刺身、お肉を焼いて仕上げにバターかき醤油、卵かけご飯も絶品ですので、ぜひ使ってみてください。
材料
(3合分)
米
3合
茹でタコ
250g
油揚げ
2枚
★牡蠣醤油
大さじ3
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★生姜
15g
大葉か青ねぎ
お好みで
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
広島の牡蠣醤油は何に使っても美味しいですが、海の物を使った料理には特に抜群に効果を発揮してくれます。
1.
米を研いでザルにあけ、30分ほど水気を切っておく。
2.
たこを5mm~1cmのお好みの厚さに切る。油揚げはフライパンで油をひかず香ばしく焼いて短冊ぎり。生姜は千切りにする。
3.
鍋にたこと★を入れ、2~3分煮立たら火を止めて冷ましておく。
4.
炊飯器に米を入れ、③の煮汁だけを入れて、水を足してお好みの水加減にして炊飯スタート。
5.
炊き上がる10分前にたこを加える。
6.
炊き上がったら、千切りにした大葉か青ネギを。お好みで七味唐辛子を振って出来上がり~♪
7.
アサムラサキのかき醤油。なければ醤油+顆粒だしで。
https://cookpad.com/recipe/1054165
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