岸和田のローカルフード「かしみん焼き」!新たな粉もんを試してみてください!
コツ、ポイント
薄くのばした生地に具をどんどんのせていく焼き方が特徴。返したらしっかりと押さえるのがポイント!
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先の岸和田のローカルフードを家で食べたくて♪
1.
ボウルにお好み焼粉、卵、水を入れ、泡立器で混ぜ合わせて生地をつくります。
2.
キャベツは粗みじん、青ねぎを小口、鶏もも肉と牛脂、紅しょうがをみじん切りにします。
3.
あらかじめ熱しておいたホットプレートにサラダ油を薄くひき、〔1〕を1/8量ずつ流し入れてクレープ状に丸く薄くのばします。
4.
〔3〕の上に〔2〕の具をのせ、さらに上から1/8量の生地をかけます。
5.
裏面がきつね色になったら裏返し、押さえつけるようにしながら焼きます。
6.
再び表に返し、焼きあがったら粉かつおをふり、ソースをぬって食べます。
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