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ナスとツナのトマトパスタ
by ○o。あかり。o○
パスタを茹でる時間+ちょこっとの時間で完成☆ フライパンに材料をポイポイ入れていくだけ! 簡単で美味しいです♪
コツ、ポイント
ホールトマトしかない場合、小さく切って入れてください! 切るのが面倒でしたら、そのまま入れて潰しながらでもいけると思います。 が、多分皮は残っちゃうと思います…(×_×;) カットトマト缶常備しとくと便利です☆
材料
(2~3人分)
ナス
大1本
たまねぎ
1個
にんにく
1かけ
ツナ缶
1缶
カットトマト缶
1缶
オリーブオイル
大さじ1
胡椒
適量
コンソメ
1個
ローリエ
あればお好みで
パスタ
人数分
塩(パスタを茹でる用)
普段より少し多め
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠っていたナスを使うためと、挽肉が無かったのでツナ缶を使ってみたら、結構美味しく出来たので!
1.
鍋にパスタを茹でるためのお湯を沸かし始める。 他の作業をしながら、沸騰したら表示より1分短めに茹でて下さい。
2.
たまねぎとにんにくはみじん切り、ナスは斜め切り(他の切り方でも!)にする。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかける。 焦げないように香りがたつまで炒める。
4.
たまねぎを加えて透明っぽくなるまで炒めたら、ナスも加えて更に炒める。
5.
ナスにある程度火が通ったらツナを加えて軽く炒め、トマト缶、コンソメ、胡椒、ローリエを加えて、混ぜながら煮立たせる。
6.
この辺でパスタが茹で上がると思うので(1分短めですよ!)そのまま鍋からフライパンにパスタを移す。湯切りは不要です。
7.
パスタの茹で汁も、お玉1~2杯分加えて混ぜ、ソースとパスタを絡める。
8.
盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/1054790
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