お鍋で蒸すのででとっても簡単!とろとろなめらかなプリンです
コツ、ポイント
カップはアルミのカップよりグラスや陶器の方が熱が優しく伝わるので、すが立たずなめらかに仕上がります
このレシピの生い立ち
買うと高いプリンをもっともっと食べたくて
1.
カラメルソースを作る
鍋に砂糖と水を入れて強火で茶色になるまで煮詰める
2.
1を火からおろしてお湯を加える この時はねるにでやけどしないように気をつけてください
3.
プリン液を作る
牛乳に砂糖を加えて砂糖が溶けるまで火にかける そこえよく溶いた卵を加えよく混ぜる
4.
目の細かいこしきで2回こしてバニラエッセンスを加える
5.
グラスに流し込み表面の泡をスプーンですくいとる
6.
鍋にグラスに3分の1くらいのお湯を沸かしそこえグラスを並べ弱火で蒸していく
7.
ごくごく弱火で20分から25分蒸して出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1055176
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