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ふきのとう味噌
by ゆなママ♪
あれば便利な万能みそ。ご飯にはもちろん、野菜につけても美味しいです。
コツ、ポイント
味噌は好みのかたさで!
材料
ふきのとう
8個
赤みそ
100g
はちみつ
大さじ3
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
かつお節
大さじ3
このレシピの生い立ち
あれば便利な万能みそ。スーパーの地場野菜コーナーで安く売っていたのでふきのとう味噌を作りました。
1.
ふきのとうは外側の皮と根元のかたい部分を取り除く。熱湯で2~3分茹でる。
2.
キッチンペーパーで水気をしっかり切り細かく刻む。
3.
鍋に赤みそ、はちみつ、みりん、酒を入れて火にかける。水分が飛んで好みのかたさになったら火を止める。
4.
かつお節、刻んだふきのとうを入れて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1055606
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