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豆腐としめじのおかかバター炒め
by みにまめ
豆腐をフライパンで炒め水分を飛ばし、しめじをプラス。鰹節とバターで味付けしました。お肉がなくてもコク旨&ヘルシー♡
コツ、ポイント
豆腐の水分はしっかりと飛ばしてから調味料と合わせて下さい。画像のものは、豆腐400gで、塩はふたつまみ・黒コショウは2振り程使いました。豆腐は小さすぎるとひっくり返す時大変なので、3~4㎝位を目安にカットしてみて下さい。
材料
(2~3人分位)
☆木綿豆腐
1丁(350g~400g)
☆しめじ
1/2パック(60g位)
◎有塩バター
10g
◎鰹節
1パック
◎醤油
小さじ1
◎塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
お肉を使わず、コクと旨みのある、和風味のおかずを作りたかったので!
1.
1、☆豆腐は食べやすい大きさ(3㎝大位)にカット。 しめじは手でほぐしておく。
2.
2、フライパンに油は敷かず☆豆腐を並べ、中火で焼きながら水分を飛ばす。時々、豆腐をひっくり返しながら焼いて下さい。
3.
3、豆腐が薄いきつね色になり水分がでなくなったら、☆しめじを入れ、さっと炒める。
4.
4、◎の調味料(バター・鰹節・醤油)を入れ、フライパンをゆするように全体を混ぜ合わせる。最後に塩・コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/1055683
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