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ひなまつり❤豆腐レアチーズケーキ
by あみ風ママ
ひなまつりに、ひし餅風のヘルシーなレアチーズで♪
コツ、ポイント
ミキサーやフードプロセッサーで混ぜると生地がなめらかになります。 生地を流し入れる時に固くなっていたら、10~20秒レンチンするとまたやわらかくなります。
材料
(12cmラウンド型)
クリームチーズ
200g
絹豆腐(水切りなし)
100g
ヨーグルト(無糖)
50g
砂糖
大さじ3
ポッカレモン
大さじ1
●ゼラチン
5g
●水(ゼラチン用)
60cc
☆抹茶
小さじ1
☆お湯(抹茶用)
小さじ2
苺ジャム
大さじ2
このレシピの生い立ち
初節句のチビのお祝いに、Myレシピをアレンジして。
1.
ゼラチンを水に入れふやかしておく。(耐熱容器で) 抹茶をお湯で溶かしておく。
2.
クリームチーズを室温に戻しておく。(ラップで包んで電子レンジで30秒でも良い)
3.
ボウルにクリームチーズを入れ練る。やわらかくなったら、豆腐、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を加え、さらに混ぜる。
4.
ふやかしたゼラチンを電子レンジに30秒かけて溶かし、【3】に入れて手早く混ぜる。
5.
【4】を3等分に分け、抹茶と苺ジャムを混ぜる。(3色できる) 型を水に濡らしておく。
6.
型に抹茶を流し入れ、横に揺らして生地を平らにする。 冷蔵庫で10分程冷やす。
7.
【6】にプレーンを流し入れ、同様に生地を平らにする。 固くなってたら、レンジに10~20秒かけてから入れる。
8.
同様に苺を流し入れ、3時間くらい冷蔵庫で冷やす。
9.
お湯で絞ったタオルで型をくるみ、取り出す。(または水に濡らしたナイフで型に沿って切って取り出す)
10.
カップに入れたり、お好みで果物などでデコしたりしても♪
https://cookpad.com/recipe/1055697
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