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市販の肉まんに満足できず中華街で買うような肉まんができないかと。いっぱい作って冷凍してます。 5年目の現在の一番気に入ったレシピの覚書です。 余った具はそのまま炒めて肉味噌あんとして蒸し大根や茄子、ジャージャー面風のアレンジに。