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水切りヨーグルトで濃厚チーズケーキ
by ay1118
500円で『簡単濃厚チーズケーキ♪ 』 ←写真は焼きあがって数時間のモノです。 冷やした後は半分ぐらいの厚さに!!!
コツ、ポイント
⑧表面にある程度の色が付いたらアルミホイルを乗せて焦げるのを防いで下さい。我が家では20分経過の時点で乗せます。 ⑨焼きあがった直後は膨らんでいますが、冷ますと約3/4ぐらいの厚みになります!焼き上がりは絶対に型から出さないで下さいね★
材料
(15cm丸型 )
クリームサンドクッキー (100均などで売っているもの)
7~8枚
水切りヨーグルト (100円ぐらいで売っているものでOK)
450~500g(水切り前)
生クリーム
200cc
スキムミルク
大4
卵(Mサイズ or Lサイズ)
2個
砂糖
60~80g
小麦粉 (ホットケーキミックスでもOK)
大3
レモン汁
大2
バニラエッセンス
3.4滴
このレシピの生い立ち
『本格的』で 『濃厚』で『安い』NYチーズケーキを食べたくて♪
1.
材料はこれだけです!
2.
前日にヨーグルトの水切りをしておいて下さい。 最低でも半日ぐらいは水切りして下さいね!
3.
ケーキ型にシートを敷く。 オーブンを170℃で余熱。
4.
クッキーをなるべく細かく砕き、型底に強く押し敷き詰める。 敷き詰めがあまいと切った時にクッキー部分が崩れます。
5.
水切りヨーグルト・スキムミルク・生クリーム・卵・砂糖をミキサーに入れて一度よくミキシングする。
6.
⑤に振るった小麦粉・レモン汁・バニラエッセンスを入れ、再度ミキシングする。
7.
型に⑥を低い位置から優しく流し入れます。この時に高い位置から流し入れるとクッキーが崩れる場合があるので気をつけて下さい!
8.
170℃で40~45分焼く。 ※コツ・ポイント参照
9.
焼きあがったら型のまま粗熱を取り、軽くラップをして冷蔵庫へ。 よ~く冷やして召し上がれ★ ※コツ・ポイント参照
10.
出来上がりの写真は焼きあがってすぐのものを撮ったのでふっくらしていますが、実際はもっとしっとりした感じに仕上がります!
https://cookpad.com/recipe/1056423
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