コツ、ポイント
鶏団子は多めに作って冷凍しています。和風のあんかけ風に煮たり、クリームソースで煮たりと応用が利いて便利です。ピーマンは一度茹でることでえぐみが抑えられるので、子供も食べやすくなるようです。
1.
玉ねぎはみじん切りにし、チンして荒熱を取る。ピーマンは一度柔らかくゆで、細かく切る
3.
小鍋に大豆・ピーマン・トマトの水煮缶と水を適宜加えて火にかける。大豆が柔らかくなったら昆布だしで味をととのえる
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