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お弁当にも!豚肉と根菜の甘辛炒め煮
by ♡Catherine
お弁当にもおかずにもなる甘辛炒め煮。彩に長ネギも添えてみました。
コツ、ポイント
巻き終わりを下にして焼くとバラバラになりません。少しおさえながら巻いていくときれいに巻けます。こってりした味付けにしたい場合は水の量を加減してください。
材料
(2~3人分)
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用など)
8枚
人参
1/4本
ゴボウ
1/4本
塩・胡椒
少々
◆水
大3
◆醤油
大2
◆みりん
大2
ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
お弁当にもおかずにもなるおかずを考えて思いついたものです。
1.
肉を2枚並べ少し重なるように置き、塩・胡椒をふります。
2.
ゴボウと人参は千切りにしレンジ等で柔らかくし、水気をきっておきます。 調味料◆をまぜておきます。
3.
1に2の材料をのせ手前からくるくる巻いていきます。 余ったゴボウと人参は4で一緒に炒め煮にします。
4.
巻き終わったところ。 フライパンを熱し、ゴマ油を少々しき、巻き終わりを下にして焼きます。全体的に焼き目をつけます。
5.
焼き目がついたら◆の調味料をくわえ中火弱で煮立たせます。
6.
落とし蓋をして火が通るまで弱火で炒め煮にします。 火が通れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/1056723
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