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切り昆布のしょうが佃煮
by ちょこ☆ちょこ
甘みのきいたしっかり味だけど 生姜をきかせてサッパリ ご飯のお供にいかがですか ミネラルたっぷりヘルシー料理
コツ、ポイント
お好みでごまをたっぷり入れても美味しいです
材料
切り昆布(生)
150g
しょうが
1㎝くらい
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
かつを節
ひとつかみ
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
生の切り昆布が手に入ったので、ご飯に合う常備菜にしてみました
1.
切り昆布はサッと水洗いして、適当な長さに切っておく
2.
しょうがは皮をむいて千切りにしておく
3.
小鍋にごま油を熱し、2のしょうがを半分入れ、香りが出てきたら1の切り昆布を炒める
4.
切り昆布の色が少し変わり始めたところで、残りのしょうがと調味料を入れ炒め煮る
5.
汁気がなくなってきたら、かつを節を混ぜて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1056734
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