文字サイズ:
小
中
大
印刷する
残り野菜でまったり濃厚ポタージュ
by 干芋くん
冷蔵庫に半端に残ってる野菜で作った、簡単&栄養満点のポタージュです♫ チーズを入れてコクをUP!!
コツ、ポイント
・小松菜は少々苦味があるのでチーズを入れてまろやかにしてみました。 ・入れる野菜は残り物でOK!ただし、ポタージュをおいしく仕上げるには玉ねぎは不可欠なの で必ず入れてください!!
材料
小松菜
1/2束
ほうれん草
1/2束
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
バター
大1
コンソメ
1個
水
300cc
牛乳
300cc
塩
小1/2
コショウ
少々
とろけるチーズ
ひとにぎり
このレシピの生い立ち
中途半端に残った野菜たちと賞味期限間近の牛乳を消費したくてポタージュにしてみました!
1.
小松菜・ほうれん草は適当な大きさに、玉ねぎ・じゃがいもは薄切りに切る。
2.
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・じゃがいもをしんなりするまで炒める。じゃがいもが透明になったら、小松菜・ほうれん草も炒める。
3.
コンソメと水を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮たら、ミキサーに入れてなめらかにする。
4.
鍋に戻したら牛乳、塩コショウをして再び弱火でひと煮立ちさせ、火を止める直前にとろけるチーズを入れて溶けたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1057886
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.