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卵2個超しっとり!クリーミーロールケーキ
by yunnmo
話題入りありがとうございます!もっと簡単で失敗なく1ボウルで作れるよう改良しました!
コツ、ポイント
もっと簡単で、1ボールでつくれるように改良しました!!
材料
(18X25のバッド)
卵白
2個分
上白糖
40g
卵黄
2個分
バニラオイル(あれば)
少々
サラダ油
20g
牛乳
20g
* 薄力粉
23g
* 片栗粉
7g
* 抹茶
3g
生クリーム
150g
きび砂糖(上白糖)
20g
このレシピの生い立ち
おもたせにも便利で、簡単にバリエーションも変えられるロールケーキ!毎回同じように仕上がるように何度も作って完成しました!
1.
卵白を白っぽくなるまでホイップして、上白糖40gを2~3回に分けて加え、角が立つまでしっかり泡立てメレンゲを作る。
2.
オーブンを180度に余熱しておく。牛乳を20秒位チンして温めておく。
3.
1に卵黄とバニラオイルを加えてしっかりホイップ。
4.
2にサラダ油を加えながらよくホイップ。
5.
牛乳を少しずつ4に加えながらさらにホイップ。
6.
*を合わせてふるい、5に加えてゴムベラでさっくりまぜ合わせる。
7.
ペーパーを敷いた型に流し入れ、表面を平にならす。1度パンッと落として空気を抜く。
8.
180度で13分位焼く。
9.
焼きあっがたら、すぐにパンッと台に落として生地に衝撃を与えて内部の熱を逃がして、焼き縮みを防ぐ。
10.
ペーパーははがさず、型から取り出して、網などにのせて、冷ます。
11.
冷めたら巻き始めと巻き終わりを包丁で斜めにそいで、固めに泡立てたクリームを巻く。
12.
チョコバナナバージョン*
13.
マロンクリームのブッシュドノエル*
14.
2010年のチョコノエル*
https://cookpad.com/recipe/1057906
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