きのこと鶏胸肉でヘルシー&低コストボリューム満点な一品。揚げたてをサックリ和えて馴染んだらお肉が温かいうちに♥
コツ、ポイント
ソースは前もって作り置きしても◎今回はしめじ・マッシュルーム・舞茸使用。
(※)鶏は油1~2㎝入れて揚げ焼きに!!高温で揚げ焼きし余熱で火を通します。
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このレシピの生い立ち
きのこがたくさんあったので。
1.
きのこは食べやすく切って、にんにくとオリーブ油をいれたフライパンに入れ塩少々降って弱火で炒める。
2.
バルサミコ酢と蜂蜜を加えて2~3分炒める。醤油・塩胡椒で味を調え粒マスタード・レモン汁を入れ別容器に移して冷ます。
3.
鶏胸肉は食べやすくそぎ切りにして塩胡椒をしマヨネーズで和えて15分程置く。小麦粉をまぶし高温でカラッと揚げ焼きに(※)
4.
3が熱いうちに2のソースで和えてなじんだらメシアガレ~。冷やすお肉がと硬くなるのでそのままお肉が温かいうちに!
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