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包まず簡単!白菜の鶏ミンチサンド
by モンキーアイアイ
白菜に鶏ミンチをはさんで煮込むだけ♪とても簡単で短時間でできます☆
コツ、ポイント
白菜と鶏ミンチをサンドする時〈手順4〉は、崩れないよう、直接鍋の中で重ねていくとやりやすいです。煮込んでいる間は混ぜられないので、時々お玉でスープをすくって白菜サンドの上からかけてあげると、全体にしっかり火も通ると思います。
材料
(3~4人分)
白菜
6枚
鶏ミンチ
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
青ねぎ(せん切り)
1本分
★しょうが(チューブタイプ)
2㎝程度
★にんにく(チューブタイプ)
2㎝程度
★しょうゆ
大さじ1・1/2
★料理酒
小さじ2
★塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
トマト缶(ジュース漬けのもの。トマトジュースでもOK。)
1缶(400g)
水
200㏄
コンソメ(顆粒タイプ)
小さじ2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
1/4サイズの白菜でミンチを包むのは難しかったので、サンドイッチのように白菜でミンチをサンドしました☆また、息子が白菜をあまり食べてくれず、これなら食べてくれるかな?という思いで。
1.
白菜は耐熱皿に広げて置き、ふんわりラップをかけ、レンジ(500W)で4分加熱する。
2.
鶏ミンチは粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎ・青ねぎ・★の調味料を加え混ぜたら、片栗粉を加えてしっかり混ぜる。
3.
深くて大きい鍋に白菜を1枚敷き、その上に〈手順2〉の1/4を白菜の全面に広げる。
4.
〈手順3〉の要領で、白菜1枚・鶏ミンチ1/4・白菜1枚・鶏ミンチ1/4・白菜1枚の順にサンドする。2セットできます。
5.
〈手順4〉を並べた鍋に、トマト缶・水・コンソメを混ぜたものを流し込み、蓋をして中火で10~15分煮込む。
6.
しっかり煮込んだら、食べやすい大きさにカットしお皿に盛り付け、スープをかけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1058707
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