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簡単!!ふんわり海鮮蒸し豆腐
by 素食家
海鮮しんじょと蒸し豆腐の間のような食感です。 お口の中でふんわり感をお楽しみください。
材料
豆腐
200g
シーフード(ホタテ・アサリ・かに・エビなど)
50g
卵白
1個分
白出汁
5cc
片栗粉
小さじ1
三つ葉
適量
青葱みじん切り
適量
■
銀餡
白出汁
100cc
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
普通のしんじょで使うはんぺんの代わりに、豆腐を使って作ってみました。
1.
豆腐・シーフード・白出汁、片栗粉・卵白をボールに入れ、よく混ぜる。
2.
三つ葉の刻んだものを入れ、更に混ぜる。
3.
少し深めの皿に移し、表面を軽くならして、ラップをかけて電子レンジで温める。
4.
銀餡を作る。 白出汁を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
レンジから取り出し、ラップを外し、銀餡をかける。仕上げに青葱をたっぷりとのせる。
https://cookpad.com/recipe/1058761
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