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圧力鍋で❀牛すじごぼう人参のピリ辛味噌煮
by *ピノキオ*
トロトロでピリ辛の牛すじで ほっぺが落ちそうな一品です♬(*´∀`*)
材料
(小鉢で 4人分)
牛すじ
350g
生姜 (薄切り)
1カケ
ごぼう
1本
人参
1本
■酒
200cc
■水
100cc
■砂糖
小さじ2
■味噌
大さじ2
■豆板醤
小さじ1
■しょうゆ
小さじ2
■みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に 牛すじとごぼうと人参しかなかったけど 明日のお弁当に(私用)牛すじの煮物を入れたくて考えてみました。
1.
牛すじと生姜を鍋に入れて水(分量外)をかぶるくらい入れて15分ゆでる。 アクを取る。
2.
①の牛すじを水で洗って 食べやすい大きさに切る。 ごぼうは斜め切りに人参は大きめの乱切りにする。
3.
②と■を圧力鍋に入れてしっかりフタをして加熱して おもりが振れたら 弱火にして15分煮る。
4.
火を止めて そのまま減圧させてから フタを開けて煮汁が半分になるまで煮たら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1058838
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