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サックサク~!!激うま♡かき揚げ♪
by なおモカ
ベタベタかき揚げとはサヨナラ~!誰でも失敗なし!サックサクかき揚げが簡単に作れちゃう~!残り物で今すぐチャレンジ!!
コツ、ポイント
マヨネーズ和えの感覚で水と粉を合わせて混ぜれば完璧!油に入れたら固まってくるまで触らなきゃ、サックサク間違いなし~!桜エビ入れると香ばしいよ!
材料
(大体10枚分)
*残り物の野菜でどうぞ〜*
あるだけ
■
〜今回の一例、家にあったものです〜
にんじん
小1本
かぼちゃ
1/8個
長ネギ
1本
レンコン
5cm位
冷凍むきえび
50g
ちくわ
1本
桜エビ
適量
*天ぷら粉:水
材料の量によるけど粉2:水1の割合
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
サクサクのかき揚げじゃないと食べられない私*簡単失敗なしで作れるかき揚げを研究して見つけたレシピ*かき揚げが嫌いだった子供も今じゃ大好きに!誰に食べさせても絶賛されてます~^^*
1.
野菜は皮つきのまま全部、薄く小さめに切りボールに入れます。
2.
天ぷら粉を1の上からカップ1杯位を振りかけ、全体に良く絡め合わせる。
3.
1カップの水を回しかけて良く混ぜ合わせる。
4.
マヨネーズ和えを作るつもりで粉を更に1カップ程度入れて混ぜ、水は少しずつ様子を見ながら入れて、生地が底に溜まらなければ◎
5.
全て揚げ終わったボールの様子。マヨネーズ和えって意味分かるかな?無駄な生地が無いでしょ?これがサクサクの秘密~*
6.
大きいスプーンで4をすくい、170度の油にそっと平たく入れ3分位触らないで固まるのを待つ。フライパンで揚げるのがおすすめ
7.
写真左の様に泡が小さくなると返し時。箸で触ると固まって返し易いのが分かればok!右はまだ軟らかくてだめ。
8.
返したら1分位揚げれば取り出してok!こんな感じで箸で持ってもふにゃっとしないでサックサク感が漂ってる~!
9.
家の天丼のたれ♡ID2384143 で美味しい天丼にしてみては??(*´∀`)
https://cookpad.com/recipe/1059669
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