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鮭のちゃんちゃん焼き
by ちいたん♪
アウトドアでも簡単に作れて、野菜も一杯食べれる楽しい料理です。
コツ、ポイント
鮭に塩分があると、かなり塩辛くなる場合もあるのでご注意を!! 甘塩の場合でも、野菜を増量するとか、味噌を控えめにするとか、調節する必要があるかもデス☆
材料
(2人分)
生鮭
半身の1/3
キャベツ
1/2玉
玉葱
1/2個
人参
1/3本
青葱
適量
えのき
1袋
バター
大さじ3
■
【合わせ調味料】
白味噌
大さじ2
酒
大さじ2
本みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
豆板醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
聞いた話だけど、、お父ちゃんでも簡単にちゃんと作ってくれる料理だから「ちゃんちゃん焼き」と名付けられたとか??
1.
野菜はすべて食べやすいざく切りにして、合わせ調味料を作っておく。
2.
鉄板にバター大さじ1と溶かして、鮭の身の部分に焼き色をつける。
3.
ひっくり返し、鮭のまわりに野菜を敷き詰め軽く塩コショウ。 鮭の上から、合わせ調味料をぶっかけ、バターをのせる。
4.
そのままフタをして火が通ったら出来上がり。 (アウトドアならホイルでフタをしてね。)
5.
ガンガン食べれるように、鮭の皮や骨を取り除いてあげましょう。
6.
全て混ぜ合わせて、、「さぁ~っガンガン食いなはれ!」
7.
アレンジ! ★チーズぽん味★→
8.
合わせ調味料のかわりに、酒・とけるチーズをのせて蒸し焼きにするだけ。ポンズを少々つけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/106025
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