文字サイズ:
小
中
大
印刷する
毎日どうぞ。モーニングポタージュ
by mocomococream
これさえあれば、毎朝簡単にポタージュを飲めます。ずぼらでも手作りをしたいかた、どうですか?
コツ、ポイント
味はお好みで塩の量を調整してください。わりと薄味です。チーズを足してもおいしいです。ミキサーに入れるときに、スキムミルク大さじ3くらいを入れておくと、ポタージュにするときにお湯だけでも大丈夫です。ただ、日持ちが悪いかも。(変更あり3・09)
材料
(出来上がり150cc約15杯分)
ジャガイモ
中2個
たまねぎ
2分の1個
人参・大根・カブ・キャベツ等
お鍋がいっぱいになるくらい
コンソメ
固形1個
塩
大さじ1
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
朝ポタージュがあれば、いろいろ理を作るより簡単に野菜が取れるけど、作るのが大変だなあと思って考えました。(3・09)味が薄すぎ、といわれたので変更しました。
1.
お鍋は直径20センチ・深さ15センチ程度のもので。
2.
そこに刻んだ野菜と水100ccを入れて、ふたをして中火にかけます。
3.
2、3分したらふたを開けかき混ぜて、水分が少ないようなら、50ccずつ水を足し、野菜がくたくたになるまで蒸し煮にします。
4.
野菜が水分にひたひたになっているくらいで、コンソメ、塩、胡椒を入れて混ぜて味付け。
5.
コンソメがとけたら、全部をミキサー等でどろどろにします。
6.
タッパー等に入れて冷蔵庫で保存。5日間くらいは大丈夫でした。一杯分ずつ冷凍しても大丈夫です。
7.
飲むときは、牛乳や豆乳100ccで大さじ2杯分のポタージュの素を伸ばして、レンジであたためるだけ。
https://cookpad.com/recipe/1060478
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.