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そぼろア~ン◎大根
by ku-min*
からだも心もあったまる~◎シンプルなレシピであつあつ料理を!大根、たっぷり食べられます。そぼろアンはごはんにかけても◎
コツ、ポイント
大根やわらかくなってたら、味のしみ方はこだわらなくてもよさそう。(時間があれば、しっかり染ませて)。 あんかけなのでからめて食べたら、きっと大丈夫です^^
材料
(4人分)
大根
中 3/4本
ひき肉(豚か合い挽きが合う)
150g
玉ねぎ
中1コ
●しょうゆ
大さじ3
●砂糖
大さじ1.5
●酒
大さじ2
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ずーっと以前に何かの雑誌で試しに作ったきり、、、作るの忘れてたレシピを、思い出しながら再現!
1.
大根は皮をむき、厚さ2cmくらいの輪切りにする。かぶる程度の水で下茹でする。
2.
下茹でしている間に、玉ねぎを1cm弱のあらみじんに。フライパンに少量(分量外)の油を引き、玉ねぎとひき肉を炒める。
3.
玉ねぎが透き通り、ひき肉がパラパラとしたら、塩・コショウをし(コショウは強めが◎)火を止める。 大根をのぞいてみる。
4.
大根が透き通ってたら茹で汁を半分に減らし、また火にかける。フライパンのものをざっくりと加える。
5.
●を加えてしばらく中火でコトコト。大根に程よく味がしみたらOK。味を調整して、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
たまには、生姜をすって入れても良いです。 さらにあったまります。(その場合はコショウの量は程ほどで)
https://cookpad.com/recipe/1060954
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