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納豆とご飯のオヤキ
by くらねこ
納豆・野菜・ご飯のオヤキ。米粉を使って、小麦粉ゼロです! 朝ごはんやおやつ、冷凍もOK! 子供から大人までおすすめ!
コツ、ポイント
野菜は納豆の味を邪魔しすぎなければなんでもOKです。 ④のそぼろは熱々ご飯にかけても美味しいですよ~。 冷凍した場合、レンジでチンした後にトースターで焼くとこんがりが復活します。
材料
(10~15枚分)
納豆(小粒)
1パック
ご飯
1~2合
米粉 ※A
大さじ5~7
ダシのもと ※A
小さじ1~2
水 ※A
50~100cc
ひき肉(今回は豚)
100g弱
野菜(人参や小松菜・葱など)
人参(1/2)小松菜(2~3本)葱(1/2)
醤油
大さじ2~3
みりん
大さじ1~2
三温糖又は砂糖(お好みで)
大さじ1~2
油
適量
このレシピの生い立ち
もうすぐ2歳の息子の朝ごはん。 納豆ご飯は良く食べるけど忙しい朝ごはんはパン食に偏りがちで、小麦ばかり(>_<) 朝ごはんに一人で食べてくれる納豆ご飯ものは?!と試行錯誤の結果です。
1.
人参などすりおろしできる野菜は摩り下ろし、それ以外の野菜は細かくみじん切りする。
2.
熱したフライパンに油をひき、ひき肉を焦がさない様に炒める。
3.
ひき肉の色が全部変わったら①の野菜も加えて炒め、火が通ったらみりん・三温糖を加え、醤油で味を調節。(そぼろの様な味に)
4.
③に納豆と付属のタレを加えて炒め、まんべんなく納豆と味が混ざったら火を止める。
5.
大きめのボールにご飯と④を入れて混ぜる。
6.
別のボールにAの材料を混ぜ、ちょっとトロっとする液体状にする。
7.
⑤に⑥を加えて混ぜ、⑤がポロポロの場合⑥のタネを追加。(キャベツたっぷりのお好み焼きのタネ程度になる様に)
8.
熱したフライパンに油をひき、⑦をスプーンで落として丸く広げ、中火で焼く。(直径10cm未満・厚さ1cm程度)
9.
フチの色が粉っぽい色から透明ぽくなり、焦げ目がついたらひっくり返し、へらで押しつける様に潰して焼く。
10.
中まで火が通り、両面カリッとしたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1060971
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