文字サイズ:
小
中
大
印刷する
緑黄食野菜炒め
by ひょう
トマトとかレタス、ブロッコリー、キュウリなど、赤や緑のいわば「茹でただけ」とか「ナマ」で食べられる野菜をあえて炒めた料理です。意外とイケるんです。
コツ、ポイント
あまり、火を通しすぎないこと。卵OKベジさんや、お子様には、最初に卵を落としてざっと混ぜて炒めてから、野菜を加えてください。
材料
(2人分)
トマト
2~3個(大きさに合わせて)
レタス
1/2個
ブロッコリー
1個
塩
適量
こしょう
適量
クレイジーソルト(あれば)
適量
にんにく
1かけか、スライスして乾燥させたもの(売ってます)
このレシピの生い立ち
「火を通したトマト」はウマイ!がワタシの信条です(笑)
1.
トマトはくし型切り、レタスは適当にざっざっと大きめに切ります。しなっとなるので大きめがいいです。ブロッコリーは切って軽く茹でておきます。にんにくは薄切り。
2.
フライパンに油(オリーブオイルがお勧め)を入れて熱し、にんにくを入れて香りをつけ、取り出します(辛く苦くなるので)。ざっと野菜を入れて塩こしょうし、仕上げにクレイジーソルトを振るとハーブも入っておいしい!全部そのままでも食べられるので、温まればOK。
3.
補足です。二度目からはお好みの長さで炒めてみてくださいね。私は大体トマトがしなっとなってきたら火を止めています。ちょっと濃いめの味付けがいいかな?
https://cookpad.com/recipe/106113
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.