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激うま!バターガーリックシュリンプ
by ひぴさん
簡単でうますぎ!ランチにもおつまみにも最適です!
コツ、ポイント
写真は殻付きで、殻付きが本場です!殻が柔らかいえびを使うと殻まで食べられます!殻無しでもおいしくできますよ♪ 余ったオイルをご飯やバゲットにつけて食べるとすごくおいしいです! にんにくはお好みで加減してください。
材料
(一人分)
えび
8匹
にんにく
2かけ
バター
10g
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ハワイで食べた思い出の味です!ノースショアの海辺が目に浮かびます♪
1.
ボールにえびとおおさじ1の塩をいれ塩もみをしてえびの汚れを落とします。水でよくすすいで水気を切っておきます。
2.
えびの背に切れ込みを入れて背ワタを取り除いておきます。 殻が滑るので気をつけてください。
3.
ボールにみじん切りにしたにんにく、えび、オリーブオイル、塩、こしょうをいれ全体をなじませ、冷蔵庫で一晩漬けこみます。
4.
にんにくの香りが移ったえびを火をつける前のフライパンに入れ、弱火でじっくり火を通していきます。
5.
えびが色づいて、にんにくがきつね色になったらバターを加えて、火を強めます。
6.
にんにくがこんがりしてきたら火を止め、塩とこしょうで味を調えます。 器に盛って完成です。
https://cookpad.com/recipe/1061410
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