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はなびし草の牛肉とじゃが芋の炒め煮
by はなびし草
玉葱を入れない肉じゃがです。
コツ、ポイント
材料
(5~6人分)
牛ばら肉
100g~200g
じゃが芋(メークイン)
600g
人参
小1本
モロッコインゲン
3~4本
めんつゆ
100cc
水
100cc
砂糖
大さじ3
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
1.
じゃが芋と人参は皮を剥いて大きめに切る。モロッコインゲンは食べやすい大きさに切る。
2.
だし汁、めんつゆ、砂糖、酒を入れた鍋を火にかけておいて、フライパンで、細かく切った肉と野菜を軽くいためたものを入れて、あくを取りながら中火で煮る。(落し蓋をする)
3.
汁気がなくなったら、鍋をゆすって上下を返して、全体に均等に味がまわるように煮上げる。
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