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一口でふぐ鍋?!オードブル
by エレクトリックケトル
何口でも食べたくなっちゃう冷製ふぐ鍋♪日本酒や白ワインと一緒にどうぞ~♡
材料
(8個分)
たらの白子
40g
ゆずの皮
少々
三つ葉
8枚
水
150g
ふぐの白だし
大さじ1
ゼラチン
2g
塩
少々
このレシピの生い立ち
ふぐの白だしを使って一口で美味しい1品をと思い、考えてみました。
1.
白子は下茹でししっかり火を通し、塩をし8等分にしておく。ゆずの皮は薄くむき千切り。三つ葉は葉の部分をちぎっておく。
2.
水を鍋に入れ沸騰したらふぐの白だしを入れよく混ぜる。そこにゼラチンも入れよく溶かす。
3.
氷を作る容器に、三つ葉→ゆず→白子の順に入れ、2の液を入れる。冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
4.
固まったら淵のほうからゆっくり空気を入れるようにし、取り出し盛り付けたらできあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/1061512
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