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冷え改善ミネストローネ
by ゆめちー
すごく簡単に出来ます。 ピリッとしてて食欲増進!! いろんな具材でアレンジも…ww
コツ、ポイント
じゃが芋やブロッコリー、ズッキーニでも合いそうw
材料
(6人分)
玉葱
1玉
人参
1/2本
セロリ
1本
ベーコン
5枚
トマト
1個
にんにく
2かけ
生姜
25g
固形コンソメ
3個
水
4C
オリーブ油
大2
トマト水煮缶
1缶
塩・胡椒
少々
■
パセリ
このレシピの生い立ち
生姜を入れるといつもと同じスープも違った味付けになりました。
1.
セロリは筋を取り、玉葱・人参は皮をむき1cm角に切る。 生姜・にんにくはみじん切りに。
2.
ベーコンも1cm幅に切る。トマトのヘタを切り落とす。
3.
鍋にオリーブ油とにんにく、生姜を入れ、香りが出るまで中火で炒める。
4.
ベーコンを加え、火を通す。
5.
玉葱・人参・セロリを加え、しんなりさせる。
6.
コンソメ・水を加える。
7.
トマト水煮缶と、鍋の上で手で潰したトマトを加える。 よく混ぜ、トマトは小さくする。
8.
弱火で20分ことこと煮る。 少しおいて味を馴染ませたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1061711
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