プルプルとろとろもっちり!
焼酎にたまりません!でも赤ワインにもあう~
それでいてお肌にもよさそう…
コツ、ポイント
煮詰めるため、はじめから味を濃くしすぎない方がいいです。最後に美味しくなるように調節を♪
材料
(2~3人分)
牛スジ(下ごしらえ済みID :1066401 )
300g
1.
こんにゃくはスプーンなどでちぎり、一度湯がいてあく抜きをし、ざるにあける
2.
下ごしらえした牛スジと1を鍋に入れ、●の調味料を加えて、ひたひたまで水(今回はゆで汁を使用)を加えて火にかける
3.
煮立ったら弱火にして落としブタをし、15分ほど煮る
4.
八丁味噌を別の器に入れ、煮汁で溶かしながら加える
5.
落としブタをしながら煮汁にとろみがつくまで煮る(40分~1時間程度)
https://cookpad.com/recipe/1061845
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