新じゃが、美味しいですよね~♡もちろん新じゃがじゃなくてもO.K!ご飯が進みますよ♪
コツ、ポイント
*新じゃがは皮が薄いので、そのまま使います。今回、ひと口大の新じゃがを使ったため、切りませんでしたが、大きい場合は適当な 大きさに切ってください。
*つきこんにゃくは、ご飯に乗せやすいように、ウチでは2cm位に切ります。
このレシピの生い立ち
新じゃがが出回ると、母が作ってくれました。
1.
新じゃがはよく洗い、ざるに上げて水気を切っておく。
(コツ参照)
2.
つきこんにゃくは、適当な長さに切って、下茹でする。
(コツ参照)
4.
ひき肉の色が変わったら、①を入れ、さらに炒める。
5.
油が回ったら、②を入れて軽く炒め、★の調味料を加える。
6.
⑤が沸騰したら、弱火にしてアクを取りながら煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。
7.
10分~15分置くと、味がしみて美味しいです♪
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