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キャラメル☆ポップコーン♪
by mamechan♪
三ツ矢サイダーレシピコンテストの為に先月からずっと温めていたレシピ・・・味が違うのでUPさせていただきます!
コツ、ポイント
*ポップコーンを煎る時は、冷めているフライパンを使用した方が、焦げずに綺麗に弾けます。 *キャラメルクリームを絡める時は、フライパンの中でポップコーンに絡め混ぜ続け、有る程度冷めたらボウルに移してほぐしながら混ぜると作業し易いです。
材料
(中深型フライパン1回分)
粒状ポップコーン
1/3カップ
三ツ矢サイダー
100ml
バター
10g
はちみつ
大さじ2
生クリーム
小さじ2
このレシピの生い立ち
「サイダーを使ったレシピ」という事で、この季節なら冷たいデザートではなく温かいデザートを考えたい!と思い、ポップコーンを連想しました。
1.
フライパンに粒状ポップコーン入れて弱火で煎る。 ※時々揺すって焦がさないように注意!
2.
粒が弾けてポップコーンが出来上がったら、ボウル等に取り出しておく。
3.
フライパンをキッチンペーパー等で綺麗にふき取り、サイダー、バター、はちみつを入れて中火で煮詰める。
4.
色が茶色に変わり始めたら、フライパンを揺すり満遍なく色づくようにする。 ※焦げやすいので火を止めながらでOK
5.
火を止めて、生クリームを入れ、木べら等で馴染むように混ぜる。 ※生クリーム投入時は少しはねるので注意!
6.
ボウルに入れておいたポップコーンをフライパンに戻し、菜箸等で、キャラメルクリームを絡める。
7.
フライパンで混ぜて有る程度冷めたら、ボウルに移してほぐしながら混ぜ、冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1063056
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