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汁まで飲みたくなる塩肉じゃが
by まり☆うに
けっこう簡単で、材料入れて煮るだけです。
コツ、ポイント
ニンニクがやわらかくなったら潰しちゃってください。 汁に溶け込んで美味しいです。 水菜はなくてもいいです。なしのほうが本来の味を楽しめます。 入れない場合は器に盛った後に薬味ネギでもかけてください。
材料
(3~4人分)
じゃがいも
小4個
豚肉(バラでも切り落としでも)
200gくらい(お好みで)
にんにく
4~5片
酒
50ml
水
適量
塩
小さじ1
水菜
1/2束orなし
このレシピの生い立ち
ネットで塩肉じゃががうまいと書いてあったので 我流ですが、実際作ってみました!うまくてリピートついでにレシピを。
1.
じゃがいもは皮をむいて、一口サイズより少し大きめに切って水にさらしておく。肉も一口サイズに切る
2.
にんにくは半分に切って芽をとって、包丁の腹で軽くつぶす
3.
水菜以外の材料を鍋に入れる(水はじゃがいもがかぶる程度に入れる)
4.
強火で沸騰するまで煮て、アクをとったら弱火で煮る(じゃがいもにすっと串が通るくらいまで)
5.
4cmくらいに切った水菜を入れてひと煮立ちしたらできあがり(写真はちょっと水菜入れすぎました^^;)
https://cookpad.com/recipe/1064529
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