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とり胸肉で「鶏ハムサラダ!」
by ぽんこ♡
あっさりしていてヘルシーで美味しい鶏ハム! 長ネギとごま油との相性抜群です♪
コツ、ポイント
ハムをそのまま、マヨネーズをつけて食べても美味しいです。 ラップに包んで、密閉出来る袋に入れて冷凍出来ます。 冷蔵1週間・冷凍2週間が目安です。
材料
鶏胸肉
1枚
ハチミツ
大さじ2
塩
小さじ2
コショウ
少々
水
1/2カップ
長ネギ
1本
☆ごま油
小さじ2
↑又はアマニ油とごま油
各 小さじ1
☆塩
小さじ1
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
我が家の胸肉の定番メニューです。 胸肉苦手な私が唯一美味しく食べられる方法です。
1.
鶏胸肉に、ハチミツをかけ、塩・コショウをして、良くすり込む。
2.
ビニール袋に入れ、水を入れ、空気を抜き口を縛る。 上から軽く揉んで皿などに置き、冷蔵庫で6時間~半日寝かせる。
3.
2を水をはったボウル(材料外)でサッと洗い、ペ-パータオル等で水気を良くふき取る。
4.
3をラップの上に皮目が下になるように置き、筒状になるようにキッチリとラップを巻き、両端を輪ゴムでしっかり留める。
5.
鍋に湯(材料外)を沸かし、4を入れ沸騰したら、5分位茹で、その後蓋をし、火を止め、1時間位置いて冷ます。
6.
5を冷蔵庫に入れ完全に冷やす。 5mm程度に切る。 その後一口大に切る。
7.
長ネギを縦半分に切り、芯を取り除き、斜めに薄切りにし、芯も斜めに切り、☆を加えもみ、6を加えて全体にあえる。
8.
器に盛り、ブラックペッパーをふったら完成。
9.
玉ねぎバージョンです。 玉葱は、約1/2個で、スライスです! 新玉ねぎは水にさらさず、普通の玉ねぎは塩水にさらす。
10.
スライスして重ならないように並べ、ラップに包んで密閉袋に入れ、冷凍すると使う時に使いやすいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/1065989
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