文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さっぱりジューシー☆鳥の甘酢唐揚げ
by peachy0307
普段の唐揚げも好きですが、甘酢をくぐらせるだけでぐっとさっぱり仕上がります^^)
コツ、ポイント
夏場にもぴったりな1品です^^) 甘酢は、野菜なしでも他の野菜をいっぱい追加してもOK♪ 甘さ控えめにしてあるので、砂糖はお好みで増やして下さい。 揚げたてをからめず、別のお皿で出してお好みでつけながら食べても美味しかったです^^)
材料
(2~3人分)
■
・唐揚げ
鶏モモ肉
1枚
ショウガ
1片
塩、コショウ
少々
しょうゆ
大さじ2~3杯くらい
片栗粉
適量
■
・甘酢
玉ねぎ
1/2個
お酢(熟味酢)
大さじ5杯
しょうゆ
大さじ4杯
砂糖
大さじ3杯くらい
このレシピの生い立ち
普通の唐揚げも大好きだけど、ちょっとさっぱりいただきたいときに^^) チキン南蛮のタルタルなし♪のイメージで作りました。 甘酢に野菜もプラスしたら美味しい漬けダレが出来ました♪
1.
鶏肉に下味をつけます。余分な脂身などを取り除き、味がしみこむようにフォークでぷすぷすと穴を開け塩コショウをまぶします。
2.
一口大に切ってジップロックなどにいれ、すりおろしたしょうがとしょうゆを加えて1~2時間味を馴染ませます。
3.
玉ねぎを薄切りにし、甘酢の材料と混ぜて鍋に入れ火にかけて一度煮立たせておきます。
4.
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、軽くぎゅっと手で丸めて油の中へ^^) 160~170度くらいの油で揚げます。
5.
揚げたての唐揚げの油を切り、熱々のうちに甘酢の中へIN☆ さっとからめます。
6.
普段の唐揚げの漬けダレにしても美味しい^^)
https://cookpad.com/recipe/1066313
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.