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豚肉とキャベツの重ね蒸し
by ママちゃん0218
キャベツ、大根、豚肉の旨みがじわぁと広がります。圧力鍋でも普通のお鍋でもOK!
コツ、ポイント
息子が大好きなので、年中作っていますが、夏のキャベツでは火を通しても苦いですね。冬が一番? 春キャベツは巻きがゆるいので、1個使ってしまうと思います。鍋に合わせてください。 水分はすべて野菜からのものなので、ポン酢少々にすれば飲んでもOK!
材料
(3~4人分)
キャベツ
2/3玉~1玉
大根
20cmくらい
豚肉(豚小間か豚バラ)
200g
ポン酢
お好みで
このレシピの生い立ち
2玉もらった時に、考えました。 大根もちょうど1本以上あり、消費するのにはもってこいの料理です。
1.
キャベツは食べやすい大きさにカット(私は6cmざく切り)固い芯の部分は、薄くカット。
2.
大根はすりおろす。豚肉は食べやすい大きさにします。
3.
圧力鍋にキャベツ、豚肉、キャベツ・・・と繰り返し重ねていく。最後はキャベツにします。 芯の部分は適当に押し込む
4.
キャベツの上から、大根おろしを汁ごと回しかけます。もし、鍋を斜めにしても水分が見えなかったら、酒を足してください。
5.
蓋をし、Highで圧力がかかり、シューシューしたら、弱火にして4分。 自然に圧力がかからなくなるのを待つ。
6.
器に盛り、ポン酢をかけます。
https://cookpad.com/recipe/1066752
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