文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おもてなしに■キューブ◆ポテトサラダ■
by MOMONGAYA
いつものポテサラも形をひと工夫してセレブにおめかし♪ 酸味のきいたポテトとベーコンの塩気でお酒がすすみます!
コツ、ポイント
成型のコツはじゃがいもを細かくつぶす&ベーコンも細かく切ることです!(カットするときに具につられて形が崩れるので) 冷蔵庫でよく冷やしてから切ってください。 夜おつまみとして想定しているのでヨーグルトにしましたが、マヨネーズでもOKです。
材料
じゃがいも
中2個
ベーコン
2枚くらい
☆塩
少々
☆あらびきこしょう
少々(多めがおすすめ)
☆プレーンヨーグルト
大さじ2
☆酢
大さじ1
☆レモン汁(ポッカレモン)
小さじ1
オリーブ(あれば緑と黒)
適量
アーモンド・くるみ
適量
レーズン
適量
このレシピの生い立ち
丸めることはよくあるけれど、もっと大人っぽいアレンジができないかと考えて。。。
1.
じゃがいもは皮をむいて一口大にカットする。鍋にいれてかぶる程度の水を入れ、中火で煮る。柔らかくなったら湯を捨てる。
2.
ボールに入れてつぶし、☆を入れてよく混ぜる。 (あとからベーコンを入れるので、塩はその後の方がいいかも)
3.
ベーコンはみじん切りにする。熱したフライパンに入れ、弱火で油を出すように炒め、ポテサラに加えて混ぜる。
4.
角がなるべく四角い入れ物(私は豆腐の容器を使ってます)にラップをひく。そこにポテサラをしっかり詰め、冷蔵庫で冷やす。
5.
取り出してカットする。(適当ですが、この写真サイズで8等分くらい) うまく切れなくてもナイフの腹で整えれば大丈夫!
6.
オリーブやナッツ、レーズンをバランスよく飾る。 特にドライレーズンはベーコンポテサラと好相性♪ぜひお試しを!
https://cookpad.com/recipe/1066934
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.