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余りもので!節分豆とチョコの米粉クッキー
by wakaba*
少人数の家族だと余ってしまう節分の豆。バレンタインに使って残ってしまったチョコレートのかけら。2つを使ってクッキーに♪
コツ、ポイント
チョコレートを溶かすとき、かたまりが残っているくらいのほうがおいしいです。節分豆は入っていた袋の上から叩けば飛び散らず後片付けも楽です。
材料
バター
100g
素精糖
45g〜55g
塩
ひとつまみ
卵
1個
チョコ
15g〜45g
米粉
100g
節分豆
30g
■
※素精糖→普通のお砂糖、米粉→薄力粉でも大丈夫です。
■
※チョコ45g使用時は砂糖を少なめに作るのをオススメします。
このレシピの生い立ち
2月に必ず残ってしまう、節分の豆とチョコレートのかけら… 期限の近い米粉の余りもあったのでぜーんぶまとめて焼いてみました!
1.
バターを耐熱容器に入れてレンジで15秒くらい加熱する(少し柔らかくなるまで)。
2.
泡立て器でクリーム状に練り、塩と砂糖を2度にわけて加えてさらによく混ぜる。
3.
砕いたチョコレートを耐熱容器に入れてレンジで下のほうがトロッとしてくるまで加熱し取り出してよくかき混ぜる。
4.
オーブンを180度にセット!
5.
【2】に卵を加えてよく混ぜたら、チョコも加えて混ぜ合わせる。
6.
ゴムベラに持ち替えてふるった粉を2回に分けて加え、切るように混ぜる。
7.
生地がまとまってきたら、めん棒で叩いて粗めに砕いた豆を全て加えざっと混ぜる。
8.
シートをひいた天板にスプーンを2本使って生地を落とし、15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1067212
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